Queso Gamonedo

Queso con denominación de origen en trámite.
Elaborado en las majadas: Ario, Parres, Las Bobias, Arnaedo, Belbín, Braña Redonda y Soñín, en el puerto alto del concejo de Onís.
Elaborado en las majadas de Redondiella, Vega la Piedra, Vega de la Cueva, Vega de Enol, Orrial, Fana, Orandi y otras del puerto de La Montaña de Covadonga, en el municipio de Cangas de Onís.
Compuesto de leche entera de oveja, cabra, y vaca, cuajo y sal.
Curación, de tres a cinco meses en cabaña y ahumado, el de Onís además se mete en cuevas. De color blanco, con alguna veta azul verdosa, tiene corteza por el punto de ahumado en la cabaña.
Peso de 0.600 a 4 kilogramos.