Queso Picón de Bejes

El Queso Picón de Bejes

Elaborado con leche cruda de vaca, cuajo animal y sal (en ocasiones puede llevar leche de vaca, cabra y oveja), en Bejes. Sabor fuerte, picante, mantecoso y mucha personalidad, con vetas verde azulado y olor fuerte. Se madura habitualmente de 3 a 4 meses en cuevas naturales de caliza muy abundantes en los Picos de Europa.

Queso madurado (maduración mínima de 60 días en cueva).

Ingredientes: leche cruda de vaca, cuajo, fermentos lácticos, penicilium y sal.
Origen de la leche: España.
Conservar entre 8º y 14º. Permite estar 12h fuera de este rango de temperaturas.
Elaborado en Bejes, Cantabria.

 

INFORMACION NUTRICIONAL	POR 100G:
Valor energético	1758kj/424kcal
Grasa total	36,2g
Ácidos grasosaturados	24,30g
Hidratos de carbono	<0,1g
de los cuales azúcares	<0,48g
Proteínas	24,6g
Sal	0,9g

Se recomienda retirar el envase una hora antes de consumir.

Elaborado por Tomás Cabeza, en Bejes – Cantabria.